Så gör du den perfekta matchan – så trollar du fram en len matcha-shot hemma

Steg-för-steg: Så gör du en matcha-shot

1. Väg upp matchapulvret noggrant. En bra tumregel är att använda cirka 2–3 gram matchapulver per portion. Med en köksvåg säkerställer du att smakbilden är balanserad varje gång.

2. Sikta bort klumparna. Matcha är mycket finmalet och klumpar sig lätt. Sikta pulvret direkt ner i matcha-skålen (chawan). Detta lilla steg gör att din dryck blir sammetslen utan pulverklumpar.

3. Förvärm och mjuka upp matcha-vispen. Häll hett vatten i skålen och låt bambuvispen (chasen) ligga i vattnet i cirka 30 sekunder. Det gör borsten smidig och förhindrar att den går av under vispningen. Häll bort vattnet efter förvärmningen och torka skålen.

4. Tillsätt rätt mängd vatten. Häll 20–30 gram (ca 0,2–0,3 dl) hett vatten över matchapulvret. Viktigt tips: Vattentemperaturen ska vara omkring 80 °C. Kokande vatten bränner det känsliga teet och gör det bittert, medan rätt temperatur lyfter fram matchans naturliga sötma och umami.

5. Vispa upp skummet med en ”W-rörelse” Nu kommer den roliga delen! Ta vispen i handen och gör snabba, bestämda rörelser i form av ett ”W” längs skålens botten. Rör inte runt i cirklar, utan vispa fram och tillbaka tills det bildas ett vackert och hållbart grönt skum (crema) på ytan.

6. Klart att dricka! Nu har du en perfekt, intensiv matcha-shot i din hand.

Matcha-te: Tillsätt cirka 1 dl hett vatten.

Matcha latte: Häll shoten i skummad mjölk eller havredryck.

Matcha cold brew: Häll shoten över is och kallt vatten eller juice.

Proffstips: Matcha är en färskvara! Förvara ditt matchapulver skyddat från ljus och svalt (gärna i kylskåp) så bevaras dess klara gröna färg och friska smak så länge som möjligt.

Vill du uppgradera dina matcha-verktyg? Hos oss hittar du högkvalitativ matcha, traditionella bambuvispar och stilrena skålar som hjälper dig att lyckas varje gång.