Lykke Big Monday El Salvador 250 g kaffebönor

Måndagar kan vara tuffa, men också början på något stort – så som måndagen då Lykke-folket hittade en bortglömd kaffefarm på sluttningarna av El Salvadors högsta berg.

Lykke Big Monday är som en salvadoransk fruktkorg - Pacas kaffevarieteten är resultatet av en naturlig mutation av Bourbon och så gott som synonymt med salvadoranskt kaffe (ungefär som Caturra i Brasilien).

Det finns ett flertal kaffeproducenter runt Lykkes kaffefarm i Chalatenango. Det aktuella kaffepartiet är en kollektiv prestation från några av de närmaste grannarna till Lykke-kaffegården, som alla odlar Arabica-kaffe av Pacas varieteten.

• Ursprung: El Salvador
• Region: Chalatenango
• Producenter: Miguel Angel Murcia, Joel isai, Rene Alfonso, José Matias Hernandez Alvarez, Orlando Vasquez
• Höjd: 1700-1850 m
• Varietet: Pacas
• Process: Washed

En bra känsla av att göra gott.

Lykke är ett kaffeföretag verksamt i Finland och Sverige som rostar sitt kaffe i båda länderna. Lykke samarbetar nära med kaffeodlarna och äger sina kaffeodlingar och sitt företag tillsammans med dem. På så sätt minskar Lykke antalet mellanhänder och bidrar till en mer ansvarsfull kaffeproduktion som tar hänsyn till både människor och miljö.

Lykke = lycka