Gringo Nordic Peru Nueva Florida Organic 250 g kaffebönor

Single Origin

För 25 år sedan sadlade familjen Ccoillar om från att odla potatis till kaffeodling, de hade tröttnat på torka, dåliga skördar och banklån som aldrig kunde betalas tillbaka. Den äldsta sonen Florentino bestämde sig för att lämna sin uppväxtgård i Anderna och hittade till sist en bit höglandsjungel som var till salu i distriktet Rio Negro. Han planterade sina första kaffeträd och kallade den framväxande gården för Nueva Florida. Successivt så har resten av familjen flyttat med.

15 år senare odlar familjen Ccoillar kaffe tillsammans, och med gemensam ansträngning har de lyckats få fram ett verkligt fint ekologiskt kaffe.

Bearbetning: Beroende på väder och temperatur, men i snitt fermenteras kaffet 18-22 timmar i öppna tankar av cement. Därefter tvättas kaffet med rent vatten.