Gringo Nordic El Salvador Black Honey Pacamara 250 g kaffebönor

Gringo Nordic San Andres är ett sött och elegant specialkaffe från familjen Magañas gård San Andres i El Salvador. Kaffet består av varieteten Pacamara, en korsning mellan Pacas och Maragogipe, och har en fruktig smakprofil med toner av söt citrus, jordgubbar och mogna stenfrukter.

Kaffet har förädlats med honeymetoden, där det klibbiga sockerlagret runt kaffebönorna lämnas kvar under torkningen. Bönorna torkas långsamt på upphöjda bäddar under skuggnät, vilket bidrar till kaffets naturliga sötma och subtila fermenterade toner.

Gringo Nordic har samarbetat med familjen Magaña sedan starten och köper hela deras skörd. Tillsammans planerar de varje år hur kaffet ska förädlas för att lyfta fram bönornas bästa egenskaper. San Andres är ett nära samarbete mellan rosteriet och familjen, och detta är den första honeyförädlade skörden från gårdens Pacamaraträd.